19 05 2011

Halamlara hazırlamış olduğum masam

Halamlara hazırlamış olduğum masam |  görsel 1

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler   Hazırlanışı     Devamı

19 05 2011

Waffle

Waffle |  görsel 1

aşağıda verilen çikolata sosu piştikten sonra bolca mikserle çırpılarak soğutulması önerilir Hazırlama Zamanı 20 dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 1 pk hazır waffle 1 pk kremşanti damla çikolata ceviz kivi ananas muz kremşanti için:1 sb süt çikolata sosu için: 1 sb süt 1 sb su 1.5 yk un 2 yk kakao 5 yk şeker 1 yk sıvıyağ 1 pk vanilya Hazırlanışı wafflelar makinada istenilen kalınlıkta olmadığı için kızım hazır waffle tercih etti. Öncelikle waffleler için kremşantimizi çırpıyoruz daha sonra resimde görüldüğü gibi 1. katın üzerine kremşanti sıkılıyor ardından bol damla çikolata ve ceviz eklenip ara katı yapılıyor. Sonra üzerini ikinci waffle ile kapatıp gene kremşanti ve istenilen meyveler ile süsleniyor. Kızım kivi, ananas ve muz tercih etti. Ardından hazırladığımız çikolata sosu üzerine dökülüyor ve gene damla çikolata ve cevizle süsleniyor. İsteğe göre değişik süsler ve meyvelerlede yapabilirsiniz. Bun pastayı kızım yaptı biz ailecek çok beğendik umarım sizde beğenirsiniz. Kızımın ellerine sağlık. Sizlerede afiyet olsun :))   ... Devamı

18 05 2011

Kıvrık Tatlısı

Kıvrık Tatlısı |  görsel 1

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 1 yumurta 1 fincan yoğurt 1 fincan ayçiçek yağı 2 yk sirke 1 pk kabartma tozu 2 yk dolusu irmik alabildiği kadar un kızartmak için;fındık yağı şerbet için; 3sb su 3sb şeker yarım limon Hazırlanışı Verilen malzemelerle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. 2 ml kalınlığında hamur açılır.2.5 cm genişliğinde dik olarak kesilir ,kesilen hamurlar uzun tahta çöp şişlere resimdeki gibi dizilir.Bu arada şerbetimizi önceden hazırlayacağız, ben genelde şerbeti 13-14 dk kaynatıyorum inmeden son 5 dk da limonunu sıkıyorum. Şerbetin ılık olması gerekiyor. Yağımızı da ocağa koyduktan sonra hazırlanan tatlıları ısınmış yağın içine atıyoruz kızarana dek bekleyecek çıktıktan sonra hemen şerbete atıyoruz. (tarifi oktay ustadan aldım ama hamurda değişiklikler yaptım ) çok çabuk hazırlanan bir tatlı özelliklede kalabalık misafirler için çok ideal tazeyken yenmesi tavsiye edilir. umarım sizlerde beğenirsiniz afiyet olsun :) Devamı

15 05 2011

Barbunya Salatası

Barbunya Salatası |  görsel 1

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler *2 sb kuru barbunya *4-5 dal yeşil soğan *maydonoz *dereotu *kornişon turşu *kuru domates *1 adet kuru kırmızı soğan *yarım çb zeytinyağı *2 yk sirke *3-4 yk nar ekşisi *isteğe göre tuz Hazırlanışı Düdüklüde haşladığımız barbunyaları soğutuyoruz.Bu arada diğer yeşillikleri doğruyoruz ve diğer doğranmış malzemelerle karıştırıp soğuyan barbunya ya katıyoruz Servis yapılmaya yakın bir zamanda sirke ,zeytinyağı,tuz ve nar ekşisini ilave edip servis tabağına alıyoruz.(not:kuru domatesler 1 gün önceden ılık suya konup ıslatılarak sarımsak,zeytinyağ,sirke ,tuz ve maydonoz ve birazda reyhanla terbiyeleniyor.Terbiyelenmiş domatesleri salatanın üzerine yada içine doğrayarak ilave ediyoruz)     AFİYET OLSUN………… :)   Devamı

15 05 2011

Ay Çöreği

Ay Çöreği |  görsel 1

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 1 pk margarin (erimeden) 1 sb yoğurt 2 yumurta(1 inin sarısı yüzüne) 1 pk kabartma tozu 1 fincan sıvıyağ 1 tatlı kaşığı mahlep 1 tatlı kaşığı tuz un     İÇİ İÇİN ; 3 adet iri boy patates pul biber maydonoz reyhan (arzuya göre peynirlide olabilir) Hazırlanışı Kulak memesi yumuşaklığında yoğurulmuş olan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alınır.15-20 cm olacak kadar açılır, haşlanıp ezilen patates karışımından bir miktar alınıp hamurun başlangıç kısmına koyulur ve rulo halinde sarılır tepsiye ay şekli verilerek dizilir üzerine yumurta sarısı çörek otu susam dökülür 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir. Ben bu tarifi amcamın kızından almıştım çok güzel oluyor.Umarım sizlerde beğenirsiniz...     AFİYET OLSUN...   Devamı

15 05 2011

Kızımın Doğum Günü Pastası(kokoş pasta)

Kızımın Doğum Günü Pastası(kokoş pasta) |  görsel 1

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler Bu pastanın biraz farklı süslenmiş halini tv de görmüştüm ve süpriz olsun diye kızımın doğum gününde yaptım.Bütün misafirlerimiz hem dış görünüşüne hemde lezzetine bayıldılar. KEKİ İÇİN ;     5 yumurta 1 sb şeker 2 sb un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 3 yk süt     KREMASI İÇİN;     125 gr margarin 4 sb süt 1 sb su 1 sb şeker 1 sb un 1 paket vanilya 2 küçük parça damla sakızı     ARASI; yarım çb badem tozu     ÜZERİ İÇİN; 1 paket pişmaniye 10_15 adet altın çilek süsleme şekerleri Hazırlanışı Yumurta ile şeker köpürünceye kadar mikserle çırpılır.Unun içerisine kabartma tozu ve vanilya katılır bir başka kapta elenir ve yumurta karışımının üzerine 2. kez elenerek katılır bu daha fazla kabarmasını sağlar.Ben birazda limon sıkıyorum ve oluşan karışımı 30 cm lik kalıba dökülür.180 derecede pembeleşene kadar pişirilir.Daha sonra bir tencereye margarin konularak eritilir 1 sb un ile 1 dk kavrulur ardından şeker ve süt eklenerek pişirilir pişirilirken çırpıcı ile topaklanması önlenir soğuyana kadar ara sıra mikser ile çırpılır oluşan krema 2 ye bölünen pasta kekinin arasına sürülür üzerine badem tozu atılır ve ardından kekin üzeride kaplandıktan sonra misafirlere verileceği zaman (şekerlememesi için) pişmaniye ile kaplanır ve üzeride altın çileklerle süslenir arzu... Devamı

14 05 2011

Paskalya Çöreği

Paskalya Çöreği |  görsel 1

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 4 su bardağı süt 4 yumurta(2 sinin sarısı yüzüne) yarım bardak sıvıyağ 1 pk margarin (eritilmiş) 1 yk şeker 1 yk tuz 40 gr yaş maya alabildiği kadar un     ÜZERİ İÇİN; yumurta sarısı çörek otu-susam Hazırlanışı Sütü bir tencerede hafif ılıtıyoruz, diğer malzemeleride içine ilave ettikten sonra unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurup yumuşak bir hamur elde ediyoruz.3 tane hamuru 30 cm uzunluğunda uzatarak saç örgüsü örüyoruz.Tepside fazla yan yana koymamak gerekiyor çünkü mayalandığında birbirlerine yapışıyorlar.15-20 dk tepside mayalanacak ve 200 derecede üzeri kızarana kadar pişecek. Tadı çok güzel oluyor yiyen herkes çok beğendi hemen tarifini istediler umarım sizlerde beğenirsiniz...     AFİYET OLSUN ...=)   Devamı

14 05 2011

Çikolatalı Pasta

Çikolatalı Pasta |  görsel 1

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler MALZEMELER; *6 yumurta *2 su bardağı şeker *2 su bardağı un *6 çorba kaşığı süt *2 tatlı kaşığı karbonat *1 limon *4 yk kakao *ARASI İÇİN; * 2 paket krem şanti *1 paket hazır krema *damla çikolata *ÜZERİ İÇİN; *1 pk bitter çikolata *1 pk antep fıstıklı çikolata Hazırlanışı Önce yumurta ve şekeri 5 dk çırpıyoruz daha sonra karbonat ve limon hariç bütün malzemeleri ilave edip çırpmaya devam ediyoruz ardından karbonat ve limonu son anda katıp tahta kaşıkla yavaş yavaş karştırıp büyük boy borcam tepsiye döküyoruz ve 180 derecede 20-25 dk kabarana kadar pişiriyoruz Piştikten sonra arzuya göre 3 e yada 2 ye kesiyoruz aralarına kremşanti ve damla çikolata koyup üzerinide şantiledikten sonra resimde görüldüğü gibi bitter ve antep fısıtıklı çikolataları rendeleyip verevine süslüyoruz     AFİYET OLSUN……   Devamı

14 05 2011

Vişneli İrmik Helvası

Vişneli İrmik Helvası |  görsel 1

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler MALZEMELER; *1 paket irmik *2.5 su bardağı şeker *4 su bardağı su *yarım pk tereyağı *yarım çaybardağı fındık yağı *1 su bardağı kırılmış fındık *8-10 adet kuru incir *2 çorba kaşığı kuş üzümü *10 -15 adet malatya kayısı *portakal rendesi *üzeri için vişne Hazırlanışı Öncelikle margarini tencereye koyup eritelim üzerine irmiği ve fındık kırıklarını ekleyerek 15-20 dk kavuralım ben irmiğin rengi esmerleşene kadar kavuruyorum daha sonr bütün malzemeleri ve şekeri ilave edip karıştırıyoruz. 4 bardak kaynatılmış sıcak suyu katarak kısık ateşe alıyoruz piştikten sonra 5- 10 dk demlendiriyoruz ardından sıcak olarak üzerine vişne dondurma ve isteğe göre farklı malzemelerle servis yapıyoruz.Ben genellerde bu helvayı kandillerde yapıp komşularıma dağıtıyorum onlardanda çok beğendikleri yönünde yorumlar alıyorum ev halkıda çok beğendi umarım sizlerde beğenirsiniz … AFİYET OLSUN…..   Devamı