14 06 2012

Karışık Yaz Turşusu

Karışık Yaz Turşusu |  görsel 1

malzemeler; 2 kg salatalık 1 kg çağla 3 adet kırmızı pancar 2 baş sarmısak 4 yk tuz 9 bardak su yarım çay bardağı sirke 1 adet limon 1 demet maydonoz Malumunuz yaz geldi turşu sezonu da açıldı bizde yazlıkta açtık bağ bahçe mahsulleri ile bu sezonu. Bahçe de bir de sera olunca sebzeler zaman aşımına uğramadan hızlıca büyüyorlar bende bu turşumun malzemelerini tamamen seramda yetiştırdim isterseniz yapımına geçelim;, yapılışı; ilk önce tencereye tuzla birlikte suyu koyup kaynatıyoruz kaynayan suyun içine çatalla delmiş olduğumuz salatalığı çağlayı şokluyoruz ve çıkarttıktan sonra kavonoza istediğimiz şekilde yerleştiriyoruz aralarına sarımsak serpmeyi unutmuyoruz bu arada pancarıda başka bir tencere de şokluyorum çünkü siğer suyu turşunun içine dökeceğğim için pancar rengini salıyor ve devam edelim anlatmaya ardından turşuları dizdikten sonra üzerine kaynamış suyumuzu biraz ılıttıktan sonra döküyoruz ağzına maydonoz sarımsak sirke ve limon u koyduktan sonra ağzını sıkıca kapatıyoruz. Turşumuz oda ısısında 15 günde ekşiyor umarım beğenirsiniz çok farklı bir lezzet oluyor çağlalar .. Afiyet olsun.. Devamı

14 06 2012

Kara Dut Reçeli

Kara Dut Reçeli |  görsel 1

malzemeler; 2 kg kara dut 2 kg toz şeker 1.5 limon yapılışı; Malumunuz yaz geldi bağ bahçe sezonumuz açıldı Özellikle de biz Kayserililer bağa bahçeye pek meraklıyızdır bilirsiniz. Bu sene de sanki tüm işlerim bitmiş gibi :) ek olarak bahçıvanlık kursuna başladım çok farklı şeyler öğrendim meyve ve sebzelerimi artık daha bilinçli büyütüyorum :) isterseniz sözü fazla uzatmadan dut reçeli tarifime geçeyim; öncelikle bahçeden topladığım dutların saplarını makasla kızıma kestirdim baya uzun oldu ama sağolsun yaptı minik kuşum sonra bu dutlarımızı yıkıyoruz ve üzerine toz şekeri kapatacak şekilde geniş bir kaba döküyoruz ve 1 gün bekliyor aynı çilek reçeli gibi kaynatıyoruz kıvamı gelmesi içinde 1 saat kadar kaynatıyoruz indirmeden 5 dk önce limonunu sıkıyoruz bu da reçelimizin şekerlemesini önlüyor ve ardından da kavanozlarımızda yerini alıyor ...  Umarım beğenirsiniz afiyet olsun... Devamı

12 05 2012

Kirpi Kurabiyeler :)

Kirpi Kurabiyeler :) |  görsel 1

Malzemeler; 1 pkt yumuşamış margarin 1 sb pudra şekeri 1 çay b. yoğurt 1 pkt kabartma tozu 1 pkt vanilya alabildiği kadar un Üzeri için; 1 pkt bitter çikolata glazürü 1 çay b. damla çikolata Yapılışı; Kurabiye hamurumuz kulak memesi yumuşaklığında yoğurulur ve resimdeki görüntüyü elde etmek için hafif arkası yuvarlak öne doğru sivri şekil elde ederiz ardından fırına verilir (180-200 derece) ve pişen kurabiyelerimiz soğuduktan sonra erimiş olan glazüre kurabiyenin arka şişman tarafları batırılıp glazür donmadan damla çikolatalar yapıştırılır. Kirpimize göz ve burun da yaptıktan sonra yemeye hazırlar... :) Bu kurabiyeyi kızım okuluna götürdü arkadaşları ve öğretmenleri gerek görünüm açısından gerekse lezzet açısından çok beğenmişler sizlerinde beğenmesini ümit ediyorum.. Afiyet olsun.. Devamı

12 05 2012

Corn Flakes Kurabiyeler

Corn Flakes Kurabiyeler |  görsel 1

Öncelikle hepinize merhaba.. Uzun zamandır blogum ile ilgilenemiyordum kızımın sınavları bağ bahçe işleri başlayınca böyle oldu kusura bakmayın diyerek tarifime geçeyim isterseniz; MALZEMELER; 1 pkt yumuşamış margarin 1 sb çekilmiş fındık 2 sb un 1 pkt kabartma tozu Üzeri için; 1 pkt bitter glazür corn flakes Bu kurabiye tarifi içerisinde şeker yok çünkü üzeri kurabiyenin tatlanmasını sağlıyor ve kurabiye Türk kahvesi yanında muhteşem gidiyor denemenizi tavsiye ederim umarım beğenirsiniz afiyet olsun... Devamı

11 02 2012

Kızımın Alanya Yolculuk Kurabiyeleri

Kızımın Alanya Yolculuk Kurabiyeleri |  görsel 1

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 1 yumurta 225 gr tereyağı(oda ısısnda yumuşatılmış) 125 gr pudra şeker 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 3 su bardağı un 1 tatlı kaşığı toz zencefil Hazırlanışı yumurta, tereyağı ve pudra şekeri krema kıvamına gelinceye kadar yoğurun, diğer malzemeleride ekleyip yoğurmaya devam edin. Kalıplarla istediğiniz şekli verin 170 derecelik fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Soğuduktan sonra arzuya göre şeker hamurları ile istediğiniz şekli verebilirsiniz. Ben şeker hamurlarımı hazır almıştım. Şeker hamurlarını kurabiyelerin üzerlerine reçel yardımı ile yapıştırmanızı öneririm.Üzerlerinde şekiller sizin hayal gücünüze kalmış... Bu kurabiyeleri kızım Alanya ders çalışma kampına dershanesi ile giderken yolculukta arkadaşları ve hocaları ile yemesi için yapmıştım çok büyük ilgi görmüştü herkes çok beğenmişti. Umarım sizlerde yapıp beğenirsiniz.Afiyet olsun...   Devamı

11 02 2012

Bayat Ekmek Pizzası

Bayat Ekmek Pizzası |  görsel 1

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 15 dilim kadar bayat ekmek beyaz peynir 1 su bardağı kaşar peyniri sucuk 4 yumurta 3 yk yoğurt yarım çay bardağı sıvıyağ 2 adet yeşil biber maydonoz pul biber Hazırlanışı ilk önce kırdığımız yumurtaları ve yoğurdu karıştırırız içerisine sıvıyağını ve diğer tüm malzemeleride doğrayarak ekleriz. Tek tek dizmiş olduğumuz bayat ekmeklerin üzerlerine paylaştırırız ve son olarakta pizzamızın üzerine kaşar peynirini ve sucukları koyup 200 derecelik fırına pişmeye veririz. Bu pratik tarif sayesinde hem bayat ekmeklerimiz kullanılır hale geliyor hemde sabah kahvaltılarında çıtır çıtır güzel bir pizza oluyor. Umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun..   Devamı

07 02 2012

Portakal Yatağında Havuçlu Kereviz Salatası

Portakal Yatağında Havuçlu Kereviz Salatası |  görsel 1

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 1 orta boy kereviz 1 adet havuç 350 gr süzme yoğurt mayonez ceviz portakal rendesi ve portakal sarmısak tuz süslemek içi arzuya göre pul biber ve ceviz Hazırlanışı kerevizi rendeliyoruz ve kararmaması için hemen limonlu suyun içine koyup diğer malzemeleri hazırlmaya geçiyoruz havucuda rendeliyoruz ardından yoğurdu biraz sulandırıp içine tuz, sarmısak, mayonez, portakal rendesi, ceviz havuç ve sudan çıkartıp iyice suyunu süzdüğümüz kerevizide katıp karışıtırıyoruz ve son olarak yuvarlak olarak dilimlediğimiz portakalların üzerine resimdeki gibi koyup süsleyerek servise hazır hale getiriyoruz..(salatayı portakalın üzerine göre olan bir fincanla da çevirirsek daha rahat olabilir) Bu salatayı evdekiler çok beğeniyor. Kerevizin vücüdümuz açısından birçok yararı var babam yedikten birkaç gün sonra kerevize bağlı olarak böbrek taşı düşürdü faydalarını sizinle paylaşmaktan zevk duyarım; *sinir yorgunluğunu engeller, *kanı temizler, *akneleri geçirir ve cildi temizler, *böbrek taşı ve kumunun düşmesini sağlar, *zayıflamayı kolaylaştırır, *unutkanlığa iyi gelir, *idara söker, *karaciğeri temizler, *kan ve süt yapar, *romatizmayı tedavi eder. Şimdi bu fayladalarını da öğrenmiş olduğumuz salatamızı sizinde beğenmenizi umuyorum . Afiyet olsun...   ... Devamı

07 01 2012

Kedi Bacağı ve Köfter

Kedi Bacağı ve Köfter |  görsel 1

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı 10 dakika Kaç Kişilik Malzemeler 6 kase üzüm suyu ceviz 1 kase un pekmez toprağı Hazırlanışı hazırlanışı biraz meşekkatli ama buna değiyor. Ben bunu baya önce yapmıştım bağımızın üzümleri bu sene çok güzeldi. Her pekmez kaynattığımız da arkasından kedi bacağı ve köfterde yaparız. Şimdi geçelim hazırlanışına; Üzümleri temizleyip yıkadıktan sonra bez bir çuvala koyuyoruz üzerine bir kase pekmez toprağı ekleyerek eziyoruz çıkan suyu büyük bir kazanda kaynatıp 1 gün dinlenmeye bırakıyoruz. Suyun bir blümünü ertesi gün pekmez yapıyoruz diğer bölümüne de(6 kasesine) 1 kase un katarak blendırda çırpıyorum bu çırpılan kremayı katılaşana dek ocakta orta ateşte 10 dk kadar kaynatıyorum iyice jel kıvamında oluyor kedi bacağı yapmak istediklerim için tüm ceviz içlerini iğne yardımı ile ipe diziyorum ve bu kremaya batırıyorum kuruduktan sonra 2. defa daha batırıp kurumaya bırakıyorum. Köfter olmasını istediklerimi ise bir tepsiye döküyorum (ona ceviz gerekmiyor) onları da Güneşte kurutuyorum ve resimdeki gibi gelen misafirlerime bayramlarda ve kış aylarında ikram ediyorum. Herkes çok beğenerek yiyor umarım sizlerde beğenirsiniz... evde yapmak için üzümleri çuval yeine süzgeçte süzebiliriz pekmez toprağı olmadan da oluyor. Pekmez toprağı sadece şeffaflık kazandırıyor. ... Devamı

07 01 2012

Kıymalı İçli Köfte

Kıymalı İçli Köfte |  görsel 1

  Hazırlama Zamanı 60 dakika Pişirme Zamanı 10 dakika Kaç Kişilik 6 Malzemeler 500 gr esmer bulgur 1 sb un 1 yumurta 2-3 sb sıcak su tuz 1 yk salça 1 tatlı kaşığı toz biber   İç malzemesi için; 500 gr orta yağlı kıyma 2 adet kuru soğan 1 su bardağı ceviz 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı toz biber reyhan maydonoz tuz yağ   sos için; 2 yk salça, toz biber 2-3 adet sarmısak, 3-4 yk zeytinyağı Hazırlanışı ilk önce dış hamuru için bulguru sıcak su ile ıslatacağız bulgur yumuşadıktan sonra diğer malzemeleri de ilave ederek çiğ köfte gibi yoğuracağız. Bu yoğurulan hamur biraz dinlenirken iç malzemesi için verilen kıymayı bir tavada kavurmaya başlayacağız arkasından kavrulmuş soğan ekleyerek diğer kalan malzemeleri de ilave ederek kıymayı soğuk bir yere koyacağız(köftenin içerisine koyarken dağılmaması için) Dinlenen köfte hamurundan yumurta büyüklüğünde alıp parmağımız yardımı ile incecik açacağız daha sonra kıymadan tatlı kaşğı yardımı ile alıp içerisini dolduracağız çok dolmaması gerekiyor çünkü fazla dolunca köfte dışında çatlaklar oluşuyor bu da köfte pişerken dağılmasına sebep olur. Böyle hazırlamış olduğumuz köfteleri kaynamış sıcak suyun içerisine atıp 10 dk kadar pişireceğiz(pişirme süresi hamur kalınlığına bağlı olarak değişir). Pişen köftelerimizi servis tabağına alıp üzerine hazırlamış olduğumuz sosuyla da süsleyerek servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun...   ... Devamı

04 12 2011

Şeftali Pastası

Şeftali Pastası |  görsel 1

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler Hamuru için; 1 yumurta 250 gr margarin 1 kahve fincanı sıvıyağ 3-4 kaşık yoğurt 8 yk toz şeker veya pudra şekeri 1 pk vanilya 1 pk kabartma tozu aldığı kadar un   Kreması için ; 5 su bardağı süt 125 gr margarin 1 bardak şeker 1 bardak un limon aroması(dr oetker) Şekil vermek için 60 adet yarım ceviz kabuğu (içialınmış)   Dışı için; 1 çay kaşığı ucu kadar gıda boyası(isteğe göre sarı ve kırmızı) Hazırlanışı Hamur malzemelerimizi kulak memesi kıvamında yoğuracağız ve bir süre dinlenmeye bırakacağız. Bu arada krema malzemelerimizi sıraya göre ; margarinizimi tencerede eriteceğiz üzerine 1 su bardağı un ekleyip 1 dakika kavuracağız ardından şeker ve süt ekleyeceğiz krema kıvamına gelene kadar çırpıcı ile karıştırarak pişireceğiz ocaktan aldıktan sonra blendır ile soğuyana kadar çırpacağız(pürüzsüz olması için). Kremamız soğumaya bırakılıp hamurumuza geçeceğiz ve 6o adet yarım ceviz kabuklarının üzerine çok kalın olmamak suretiyla kabukların üzerlerini hamur ile düzgün bir şekilde kaplayacağız cevizlerin içleri boş olan kısımları tepsiye bakar vaziyette tepsiye dizilecek hafif pembeleşene kadar 180-200 derecede pişireceğiz ve fırından çıkan kurabiyelerin içlerindeki cevizleri biraz soğuduktan sonra çıkaracağız. Yaptığımız kremayı 2 yarım kurabiyenin içlerine doldurup birbirine yapıştıracağız bu 3-4 saat beklerse hem dış kurabiye biraz yumuşar hemde daha iyi yapıştığı için uygulayacaığımız gıda boyası iç kremaya geçmemiş olur. Dinlendirdiğimiz pastaların dışı için 1 su... Devamı

04 12 2011

Sarmalı Güzel

Sarmalı Güzel |  görsel 1

malzemeler; 5 su bardağı un 125 gr yumuşamış margarin 2 yumurta yarım pk maya 1 çay bardağı sıvıyağı 1 çay bardağı irmik 1 pk kabartma tozu 1 su bardağı hindistan cevizi 1 su bardağı su limon rendesi İç malzemesi; 1 su bardağı çekilmiş fındık 2 çorba kaşığı pudra şekeri 1 yumurta beyazı Kaymağı için; 1 çay bardağı süt 1 çorba kaşığı irmik fındık Şerbeti; 4 bardak şeker 4 bardak su ve yarım limon Yapılışı; Bu tatlıyı ben bayramda ikram etmek için yapmıştım bloğumda biraz geç paylaştım kızımın sınavlarından dolayı pek zamanım olmuyor. Uyguladığınızda çok beğeneceğinize emin olduğum bir tatlıdır. ilk önce hamur malzemelerinin hepsini kulak memesi yumuşaklığında yoğuracağız iç malzemesini de kaşık yardımıyla tahin kıvamında karıştıracağız eğer katı olursa 1-2 yk sütle istenilen kıvama getirebilirsiniz. Bu arada şerbetide kaynamaya koyacağız(soğuk olması gerekiyor) Hamurumuzu 0.5 cm kalınlığında açacğız ve hazırlamış olduğumuz iç malzemesini ince bir şekilde üzerine süreceğiz ve rulo şeklinde saracığz ardından kesilirken şeklinin bozulmamaıs için bir süre buzluğa koyacağız(1-2 saat yeterli) sert bir kıvam almış olan tatlı hamurumuzu 1 parmak kalınğında keseceğiz tepsilere dizeceğiz ve kaymağını yapmak için malzemeler krema kıvamında pişecek krema pompası yardımıyla üzerlerine sıkılacak ve son olarakta fındıkları koyup 180-200 derecede pişmek üzere fırına vereceğiz çıktından hemen sonrada soğuk şerbetle buluşturacağız. Afiyet olsun.... ... Devamı

07 11 2011

İnşaAllah derse yakaran; inşaa eder Yaradan

İnşaAllah derse yakaran; inşaa eder Yaradan  |  görsel 1

İşe Başlamadan Önce.......................İNŞAALLAH İşe Başlarken.............................BİSMİLLAH Şaşırırsak................................ALLAH ALLAH Kendimize Güvenirsek......................EVELALLAH Azmedersek................................ALİMALLAH İşten Vazgeçersek.........................EYVALLAH Sonuna Kadar Gitmek İstersek..............YA ALLAH Taahhüt Edersek...........................VALLAH BİLLAH Canımızı Sıkarlarsa.......................FESUPHANALLAH Daha da sıkarlarsa........................HASBİNALLAH Pes Edersek...............................İLLALLAH İşe Cosku ve Heyecanla Sarılınca.......... ALLAH, ALLAH İşi Başarıyla Bitirince....................MAŞALLAH Eğer İşi Başaramazsak......................HAY ALLAH ALLAH ın adını çok söylemekten kimseye zarar gelmez, yeterki kalpten söylensin ... Devamı

13 10 2011

Şambaba

Şambaba |  görsel 1

Malzemeler; 3 yumurta 4 fincan şeker 3 fincan yoğurt Yarım fincan sıvıyağı 1 fincan irmik 6 fincan un 1,5 çay kaşığı karbonat yarım limon Şurup için; 3,5 su bardağı şeker 3,5 su bardağı su limon Hazırlanışı; yukarıdaki malzemeler kekte izlediğimiz sıra ile birbirine karıştırılır. kek hamuru kıvamına gelene dek mikser ile çırparız. Ardından silikon kalıpların yarısına kadar hamur dökülür (çünkü pişince fazlasıyla kabarıyor) 180 derecede önceden ısıtılmış fırına pişmeye koyulur. O pişerken bir kapta şerbetin malzemeleri birbirine karıştırılır. (ŞERBET SOĞUK HAZIRLANIYOR KAYNAMIYOR) Fırından çıkan tatlılar soğumadan soğuk olarak hazırlanan şerbetin içerisine atılır iyice çektikten sonra çıkartılır. Ardından tepsiye dizilip kremşanti ve ceviz ile süslemeler yapılır. Afiyet olsun Devamı

13 10 2011

Çıtır Çatal

Çıtır Çatal  |  görsel 1

MALZEMELER 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvı yağ 3 çorba kaşığı toz şeker 1 paket kabartma tozu 200 gr. yumuşak margarin 1 tatlı kaşığı mahlep 1 çay kaşığı tuz alabildiği kadar un yumurta sarısı çörek otu YAPILIŞI Yoğurt, sıvı yağ, şeker, kabartma tozu, tuz, mahlep ve margarini bir kapta iyice elinizle karıştırıp krem haline getirin. Unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. İstediğiniz şekli verip üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otu serptikten sonra 200 derece fırında resimdeki gibi kızarana dek pişirin. Ben bu tarifi KADINLAR CADDESİ blogunda görmüştüm çok güzel oldu denemenizi tavsiye ederim afiyet olsun.. :) Devamı

03 10 2011

Buhara Pilavı

Buhara Pilavı  |  görsel 1

Malzemeler; 2.5 bardak pirinç 100 gr tereyağı 4-5 yk sıvıyağ 3.5 bardak su 1 tüm tavuk göğsü 1 demet maydonoz 1 kutu bezelye 1 çay bardağı mısır yarım kurusoğan yenibahar karabiber pul biber tuz YAPILIŞI; İlk önce pirinç ılık suda 1 saat ıslatılır. Tavuklar ise akşamdan süt sirke pul biber ve zeytinyağı ile karıştırılıp bir gece dinlenmeye bırakılır. Ertesi gün tavuk göğüsleri sotelenecek şekilde uzun uzun doğranır 3-4 yk sıvıyağ ile kavrulur bu arada pirinçler yıkanarak süzülür. Tavuk kavrulduktan sonra üzerine pul biber ve diğer baharatlar eklenir ve tekrar üstüne ayıklanmış ve kıyılmış maydonoz serilir (bu malzemeler birbirine karıştırılmayacak sadece tencerenin dibine sıra ile dizilecek) ardından bezelye,mısır sırası ile yerleştirilir. Bunların üzerinede çok ince kıyılmış soğan serpilir isteğe göre bir domateste doğranılabilir. Tüm bu malzemeler üst üste dizildikten sonra başka bir tencereye tereyağı konularak süzülmüş olan pirin tuz atılarak kavrulur. Kavrulan pirinç diğer tencerede sırası ile dizilmiş malzemelerin üzerine düzgün bir şekilde kaşıkla yerleştirilir. Ocağın altı çok kısık ayara alınır kaynamış sıcak su(3,5 su bardağı) pişecek olan buhara pilavının üzerine dökülür ve tencerenin ağzı kapatılarak pişmeye bırakılır. Pişen pilav dinlendikten sonra düz bir servis tabağına dikkatlice ters çevrilir ve servis yapılır. Biraz zahmetli bir pilav olsada yemesi çok güzel ve yedikten sonra insan tüm bu zahmetleri unutuveriyor. ben bu pilavı kış aylarında yaptığımda tavuk yerine kırmızı et ve ek olarakta kestane ekleyerek yapıyorum onunda tadı ayrı bir enfes oluyor kısmet olursa onuda yaptığımda bloğuma koyup sizlerle paylaşmayı isterm. Buhara pilavı en çok bayramlara yak... Devamı

03 10 2011

Güveçte Pazı Sarması

Güveçte Pazı Sarması |  görsel 1

malzemeler; 3 bağ pazı yaprağı yarım kilo pirinç 1 çay b. zeytinyağı 2 kuru soğan reyhan 1 tatlı kaşığı toz biber 1 tatlı kaşığı pul biber çok az tarçın çam fıstığı üzüm yenibahar maydonoz tuz yapımı; pazı yaprakları haşlanır ardından yukarda belirttiğim dolma içi malzemleri uygun bir şekilde hazırlanır ve haşlanan pazı yaprakları çok sık olmamak şartı ile sarılır ve güvece fotoğraftaki gibi yerleştirilir. Üzerini geçmeyecek kadar su ilave edilir ve üstüne bir porselen tabak kapatılarak pişmeye bırakılır. Biz bağda olduğumuz için pazı yapraklarını ben bahçemden temin ettim ve her yaz mutlaka yaptığım bir yemektir ailecek çok severiz umarım sizlerde beğenirsiniz şimdiden afiyet olsun ...   Devamı

27 09 2011

Kızımın 18. Yaş Günü Pastası

Kızımın 18. Yaş Günü Pastası |  görsel 1

Bu benim ilk şeker hamuru deneyimim oldu ama kızımın ve evdekilerin beğenilerine bakılırsa başarılı bir sonuç elde ettim. Kızım gördüğü anda çok sevindi çünkü uzun zamandır denememi istiyordu kısmet onun doğum gününeymiş. İyiki doğdun Allah seni bana verdiği için binlerce şükürler olsun :) Devamı

28 08 2011

Çilekli Kedi Dilli Tavuk Göğsü

Çilekli Kedi Dilli Tavuk Göğsü |  görsel 1

MALZEMELER; 6 bardak süt 1 bardak su 1 bardak un 1 bardak şeker 125 gr margarin 1 pk vanilya İÇ MALZEMESİ; 8_10 adet kedi dili bisküvi 1 pk kremşanti 1 bardak süt yarım bardak ceviz damla çikolata SÜSLEMEK İÇİN; çilek çikolata rendesi YAPILIŞI; Bir tencereye öncelikle margarini erimeye bırakacağız. ardından eriyen yağın içerisine 1 bardak unu katıp hızlı hızlı karıştıracağız sütü yavaş yavaş ekleyeceğiz şekerine üzerine ilave ettikten sonra çırpma teli ile katılaşana kadar karıştıralım. İstenilen katılığa ulaştıktan sonra soğuyana kadar mikser ile ara sıra çırpalım. Bu arada kremaları koyacağımız kupların içerisine kedi dili bisküvileri ikiye bölelim ve içlerine koyalım. Çırpılan kremşantiyide bisküvilerin üzerine çok az az koyalım ve ardıından ceviz ve damla çikolata ekledikten sonra soğuyan tavuk göğsünü yarıya kadar dolduralım araya biraz kremşanti biraz damla çikolata ve gene tavuk göğsünü dökelim. En son olarakta çilek ve çikolata rendesi ile süslemeyi tamamlayalım. Bu sütlü tatlıyı bayramda da misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Afyet olsun... Devamı

28 08 2011

Truff Tarifi

Truff Tarifi |  görsel 1

Karıştırma kabına kek kırıntılarını üzerine yarım su bardağı kremayı ilave ettikten sonra iyice karıştırın ,çikolatayı benmari usulüyle veya mikrodalgada eritip karıştırma kabına ekleyin. karışımı yoğrunca buzdalabında bir süre bekletin soğuduktan sonra dolaptan çıkarın ve minik minik parçalar kopararak yuvarlayın yuvarlakların içine vişne veya fındık yerleştirin. Daha sonra üzerini glazür, hindistan cevizi veya değişik süslemelerle süsleyip servis yapabilirsiniz. Kahvenin yanına çok güzel gidiyor. Şimdiden afiyet olsun... Devamı

19 07 2011

Turşulu Brokoli Salatası

Turşulu Brokoli Salatası |  görsel 1

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 1 orta boy brokoli kornişon turşu havuç turşusu kırmızı pancar turşusu bezelye 1 salatalık 1 bağ ekşimen semiz otu tuz yağ nar ekşisi Hazırlanışı     Devamı

19 07 2011

Kabaklı Tava

Kabaklı Tava |  görsel 1

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 2 adet kabak yarım demet dereotu yarım demet maydonoz yarım demet semizotu 2 adet yumurta fesleğen 3 yemek kaşığı mısır unu sıvıyağ yarım çay b. lor peyniri pul biber karabiber tuz Hazırlanışı Bu tarifim trabzon otlusunun bir benzeri. Ama bu sefer ben kabak katarak değişik bir lezzet ortaya çıkardım. Trabzon otlusundan farklı olarak ıspanak yerine kabak rendeledim. Ve aynı şekilde bütün malzemeleri karıştırıp tavaya aldım altlı üstlü pişirdim. Afiyet olsun..:)   Devamı

06 07 2011

Süpriz kurabiyeler :)

Süpriz kurabiyeler :) |  görsel 1

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler   Hazırlanışı Bunu herhangi bir kurabiye tarifi ile yapabilirsiniz. Önemli olan süsleme malzemelerinin fazla ve çeşitli olması. Bu kurabiyeleri kızım Büşra ben evde yokken yapmış geldiğimizde çok sevindik. Galiba bu bloğu kızım elimden alacak :) hepinize yapımında kolay gelsin. Çok eğlenceli bir kurabiye. Şimdiden afiyet olsun damağınız şenlensin :)   Devamı

06 07 2011

Çilekli Salata

Çilekli Salata |  görsel 1

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 5 adet ham çilek 2 domates 2 salatalık Marul Semizotu Yeşil soğan Ekşimen Mısır Dereotu Maydanoz Sosu için; Limon Çok az tuz 1 tatlı k. Sızma yağ Hazırlanışı Bu salata kızıma ait. Kendisi farklı lezzetler denemeyi sevdiği için derslerden kalan vakitlerinde bizlere farklı lezzetler sunuyor. Bu salatada da farklı olan çilek oldu ve ham çilekleri kullandığı için tadı ekşi ve çok güzel olmuştu. Yukarda verilen tüm malzemeler doğranıp karıştırılacak ve sosu dökülüp servise hazır hale gelecek. Kızım ellerine sağlık sizlere de afiyet olsun :)   Devamı

06 07 2011

Trabzon Otlusu

Trabzon Otlusu |  görsel 1

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 250 gr ıspanak Yarım demet maydanoz Yarım demet semizotu Yarım demet dereotu 2 yemek kaşığı kavrulmuş kuru soğan 2 adet yeşilbiber İstenildiği kadar reyhan veya fesleğen 3 adet yumurta 1 çay bardağı lor peyniri 3 yemek kaşığı sıvıyağ(tava için de ayrıca 3-4 yk sıvıyağ) 4 yemek kaşığı mısır unu 1 yemek kaşığı kepekli un Pul biber-karabiber Tuz Hazırlanışı Merhaba bugün sizlerle paylaşacağım tarifi SOFRAMIZ programından Karadenizli bir hanımdan öğrendim. Çok beğendiğim için sizlerle paylaşmak istedim. Evdekiler çok beğendiler umarım sizlerde beğenirsiniz. Yukarıda verdiğim tüm malzemeleri çok ince olmamak şartıyla biraz irice doğrayacağız. Daha sonra yumurtayı peyniri ve diğer malzemeleri yeşilliğin üzerine ekleyip elimizle karıştıralım. Tavaya yağı koyup fırçayla her tarafına sürelim. Yaptığımız karışımı tavaya döküp elimizle bastırarak düzeltelim. Kısık ateşte iki yönünü de kızartıp servis tabağına alalım isteğe bağlı olarak yoğurtla da servis yapılabilir. Diyette olan hanımlara tavsiye ederim çok hafif ve lezzetli bir tarif. Damağınızın şenlenmesi ümidiyle hoşçakalın    ... Devamı

25 06 2011

Waffle 2

Waffle 2 |  görsel 1

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler   Hazırlanışı Bu pastada gene tarifini vermiş olduğum diğer waffle tarifi ile aynı sadece üzerinin süslemesi biraz farklı sizde dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Bu pastayı kızım tatile girdikten sonra yaptı gerçekten tadı çok güzeldi denemenizi tavsiye ederim . Afiyet olsun =))   Devamı

25 06 2011

zerdeçallı patatesli tavuk

zerdeçallı patatesli tavuk |  görsel 1

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 1 tüm tavuk göğsü 250 gr mantar 1 baş sarmısak 4 adet yeşil biber 1 adet kırmızı biber 1 çay k. zerdeçal 1 çay k. kekik 1 tatlı k. pul biber   Marine etmek için : 3-4 yk sirke yarım çay b. süt 5-6 yk zeytinyağı 1 çay k. bal 1 tatlı k. toz biber 1 tatlı k. pul biber Garnitür olarak : baharatlı patates ve yanında domates Hazırlanışı 1 adet tavuk göğsünü yıkadıktan sonra ince ve uzun şekilde diliyoruz. Marine malzemelerini karıştırdıktan sonra tavukları içine katıp karıştırıyoruz. Bu işlem bir gün önce veya 5-6 saat önce yapılırsa tavuklar daha yumuşak oluyor. Tavamızı ilk önce ısıtıyoruz daha sonra yağı da kattıktan sonra tavukları içine atıyoruz ve kavuruyoruz o orda kavrulurken mantarları başka bir tavaya doğrayıp ord pişiriyoruz tavuk piştikten sonra ise zerdaçal ve diğer malzemelerinide ekleyerek bir kez daha kavuruyoruz matarıda içiine atıp servis tabağına alıyoruz. son olarak patatesleri elma dilimi yapıp baharatlayıp fırında pişiriyoruz ve patateslerimizide servis tabağımızın etrafına diziyoruz. Afiyet olsun :)))   ... Devamı

09 06 2011

Ferda'nın Ağlayan Keki

Ferda'nın Ağlayan Keki |  görsel 1

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 4 yumurta 3 fincan şeker 4 fincan un 2 yk kakao 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 fincan su Hazırlanışı yumurta ve şeker mikserle 5 dk köpürtülecek diğer malzemeler üzerine eklenecek kabartma tozu unun üzerine eklenecek yuvarlak borcama dökülüp piştikten sonra üzerine 1 çay b süt ile nescafeli karışım dökülecek ve dışı istenildiği gibi kremşanti veya krema ile süslenir. Afiyet olsun....   Devamı

09 06 2011

Elmalı kurabiye

Elmalı kurabiye |  görsel 1

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 125 gr margarin 125 gr tarin veya tereyağı yarım çaybardağı sıvıyağı yarım sb yoğurt 2 yumurta yarım sb tozşeker 1 çay kaşığı kabatma tozu 1 pk vanilya   içi için : 3-4 adet elma tarçın 1 sb toz şeker portakal rendesi Hazırlanışı tereyağı ve margarin elle iyice yumuşatılacak biz ailecek tarin yemediğimiz için ben tereyeğını tercih ettim. Diğer malzemeleride katarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir ve yuvarlak yuvarlak bezelere ayrılır ve dinlendirilir. Bu arada elmalar ince ince ve küp küp doğranır pişirmek için tavaya alınır ve üzerine toz şeker tarçın ve portakal rendesini dökerek pişiririz. Bu karışımı soğuduktan sonra dinlendirdiğimiz hamurların içini yuvarlak bir şekilde içli köfte gibi acıp içine koyacağız. Ben bu işlemi Kızım Büşra'ya bıraktım ellerine sağlık çok güzel yaptı . Hazırlanan ve tepsiye koyulan kurabiyeler 180 derecede üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişecek. Fırından çıktıktan sonra biraz soğuyunca üzerine pudra şekeri serpilecek. Bu tarif aslında incirle yapılıyor. Ben tarifi Kızımın arkadaşı Aslının annesin den aldım kendisi pastanede çalışıyor. Daha birçok tarif verdi Fatma hanımın ellerine sağlık...   ... Devamı

09 06 2011

Hatimli Oturmamız da Ferda'nın Sofrası

Hatimli Oturmamız da Ferda'nın Sofrası |  görsel 1

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler masadakiler: paskalya çöreği ağlayan kek kabaklı rulo pasta erikli dolma Hazırlanışı paskalya çöreği benim paylaştığım tarifin aynısı zaten tarifi Ferda'dan almıştım. Erikli dolma ise arkadaşım erikleri yazdan poşetlere koyup buzluğa koymuş ve pişirirken bütün dolmalara koyuyor. Tadı çok güzel oluyor ve ekşimsi bir tad veriyor. Ellerine sağlık...   Devamı

09 06 2011

pancake

pancake |  görsel 1

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 1 sb un 1 sb süt 1 yumurta 2 yk sıvıyağ 1 çorba kaşığı toz şeker yarım çay k. tuz yarım pak.kabatma tozu   Aparatif olarak: çikolata sosu reçel Hazırlanışı bütün malzemeler mikser ile karıştırılır ve 2 şer yk bir tavaya resimdeki gibi yuvarlak bir şekilde dökülür ve kızardığındsıpatula yardımı ile çevrilir isteğe bağlı olarak reçel ve çikolata sosu ile servis yapılır. Afiyet olsun....   Devamı